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あいらんど 何と本日は リーフィアの日 だそうで 誠におめでとう御座います タグ勝手に御免なさい 優しい緑の香りに包まれたい T Co P1tcailefr Twitter 何故、新緑の香り（緑の香り）はさわやかなのでしょう？ 「緑の香り」は1933年に京都大学の武居三吉教授により、緑茶の香り成分として発見されました。 「緑の香り」は、 青葉アルデヒドと青葉アルコール、そして8種類の化合物が混じり合って作られており、低濃度であればさわやかな香りとして感じられます。 朝一番のベランダで感じる新緑の香り、夕方に緑の香りの生合成において最も重要な酵素は脂肪酸ヒドロペルオキシドリアーゼ(hydroperoxide lyase：HPL)である 。 HPLは、リポキシゲナーゼ(lipoxygenase：LOX)により合成された脂肪酸 ヒドロペルオキシドを開裂してC6アルデヒドとC12オキソ酸を生成するシトクロムP450酵素である。 緑の香り 成分